Muscat : le cépage qui drague ton nez avant ton palais
Origine :
Né sous le soleil grec, adopté par les Romains, puis naturalisé français, un raisin avec plus de papiers qu’un diplomate. Il aurait même séduit Cléopâtre et probablement quelques Romains au passage.
Description :
Cépage aux 200 visages, blanc, rose ou noir, le Muscat sent bon le jasmin, la pêche, le litchi et parfois... le musc (d’où son nom). Et toujours avec ce nez floral et fruité qui fait tourner les têtes et les verres.
Culture :
Il pousse mieux en plein cagnard, avec les cigales en fond sonore. S’épanouit à Rivesaltes, Frontignan, Beaumes-de-Venise ou Lanzarote, mais refuse catégoriquement de bosser sous la pluie.
Vin & eau-de-vie :
Disponible en 200 versions, le Muscat sait tout faire : vin doux, sec, pétillant, blanc, rouge, orange, voire eau-de-vie. Le Muscat, c’est le caméléon du tonneau et quand il est distillé, il passe du côté spirituel de la force.
À éviter :
Le Muscat, une fois ouvert, n’a pas vocation à passer la nuit dans la bouteille.
En résumé :
Le Muscat, c’est le soleil en bouteille, le parfum de l’été et le copain idéal du foie gras.
Muscat
Pieds n° 77 à 79
Cépage aromatique ancien, cultivé principalement en région méditerranéenne
Vigne de faible à moyenne vigueur, sensible au gel, préfère les sols bien drainés
Grappes compactes, baies dorées ou rouges, chair sucrée et parfumée, arômes floraux et fruités prononcés
Produit des vins frais, légers et parfumés, souvent consommés jeunes ; idéal pour les vins doux ou effervescents
Apprécié depuis l’Antiquité, il connaît un renouveau grâce à sa richesse aromatique unique
