Melon de Bourgogne : le cépage qui a trouvé la mer au bout de ses racines
Origine :
Bourguignon d’origine, Nantais d’adoption, fils du Pinot et du Gouais, exilé volontaire après l'hiver 1709 où même la Loire a gelé. Depuis, il se plaît tellement en Loire atlantique qu’il a oublié son accent bourguignon.
Description :
Petit, rond, compact, un peu coincé dans ses grappes ; feuilles rondes façon melon, baies serrées façon sardines. À maturité, il vire au jaune doré comme un Nantais en vacances à La Baule.
Culture :
Fan de sols argilo-siliceux et de climats océaniques, il résiste aux gelées mais pas à la canicule ; bref, préfère les pulls aux parasols. Il supporte mal la pourriture, mais il donne volontiers si on le taille avec tendresse.
Vinification :
Donne des muscadets fringants, vifs, iodés, parfaits avec les huîtres et les copains. Arômes de citron, coing, pamplemousse, parfois une touche de pinède après la troisième bouteille. Sur lies, il gagne en rondeur et en conversation.
Statut et interdiction :
Interdit de le confondre avec le melon charentais... ni de le boire tiède.
Résumé express :
Ancien Bourguignon devenu roi du Muscadet ; dur au froid et brillant dans le verre, le Melon de Bourgogne, c’est le vin blanc qui n’en fait jamais trop.
Melon de Bourgogne
Pieds n° 95 et 96
Cépage blanc français originaire de Bourgogne, aujourd’hui emblématique du vignoble nantais
Vigne vigoureuse, résistante au froid mais sensible à la sécheresse et aux maladies
Grappes compactes, baies rondes jaune doré, feuillage vert clair à l’automne doré
Produit des vins secs, vifs et minéraux, aux notes citronnées et iodées, excellents sur lies
Cépage discret mais essentiel, pilier historique du Muscadet et symbole de fraîcheur ligérienne
