Perlette : le cépage qui brille plus qu’il ne fermente
Origine :
Née en Californie en 1936 dans les laboratoires du Professeur Olmo, la Perlette est le fruit d’un mariage entre la Reine des Vignes et la Sultanine. Une lignée royale, mais sans pépins.
Description :
Vigne de moyenne vigueur, grappes dignes d’un bijoutier, moyennes à grandes, souvent ailées et pleines de petites perles blondes prêtes à briller au soleil. Leur petit goût muscaté en fait un dessert à lui tout seul.
Culture :
Pousse partout tant qu’il y a du soleil et un soupçon de cailloux. Facile à vivre, elle grimpe, s’accroche, se pavane sur treille ou tonnelle... non palissée, c’est l’anarchie végétale.
Anti-vin par nature :
Pas vraiment née pour finir en bouteille, préfère briller sur les tables ou se dorer la pulpe au soleil. Au Maroc, elle finit souvent en raisin sec, version spa solaire et cure de bronzage naturel.
Statut et interdiction :
Déconseillée aux jardiniers distraits ; l’oïdium, le mildiou et la pourriture grise l’adorent, eux aussi.
En résumé :
Dorée, sucrée, sans pépins et un peu diva, la Perlette ne fait pas de vin, mais elle met du soleil dans les raisins.
Perlette
Pieds n° 84 à 86
Cépage blanc de table, né en 1936 en Californie du croisement Reine des Vignes et Sultanine
Vigne de vigueur moyenne, productive, aimant le soleil et les sols secs et caillouteux
Grappes dorées, compactes, baies rondes comme des perles, chair ferme, goût muscaté, sans pépins
Non vinifiable, elle brille surtout sur les tables ou en raisins secs marocains
Belle, sucrée et capricieuse, la Perlette séduit par son éclat plus que par sa cuve
