Gamay : le cépage joyeux qui met le Beaujolais en fête
Origine :
Fils légitime du Pinot noir et du Gouais blanc, le Gamay est né d’un mariage franco-bourguignon haut en couleur. C'est un cousin du melon blanc... mais sans la peau épaisse.
Description :
Petites grappes compactes, baies violettes et peau fine, c’est un peu le raisin version mannequin minceur. Débourre vite, mûrit tranquillement, mais attrape tous les bobos de la vigne comme un touriste sans crème solaire.
Culture :
Vigne hyperactive, fertile mais vite fatiguée, un peu comme un stagiaire aux vendanges. Adore les sols granitiques, déteste les tailles longues et pond des grappillons quand on la contrarie.
Vinification :
Donne des vins rouges aussi joyeux qu’un repas de famille avant le débat politique. Arômes de cerise, framboise, banane, violette et parfois bonbon anglais, autrement dit, un fruit déguisé en fête foraine.
Interdiction :
Originaire de Bourgogne, il s’est fait expulser par le duc Philippe le Hardi pour « excès de rendement et manque de noblesse ». Résultat, exil dans le Beaujolais, où il est devenu une véritable star mondiale.
En résumé :
Cépage banni par la noblesse et devenu icône populaire ; le Gamay, c’est la revanche du peuple en bouteille.
Gamay
Pieds n° 80 à 82
Cépage noir français, né du croisement entre Pinot noir et Gouais blanc, exilé de Bourgogne vers le Beaujolais
Vigne fertile mais capricieuse, craignant le gel et les maladies, préférant les sols granitiques
Petites grappes compactes, baies violettes à jus clair, peau fine et pruine généreuse
Donne des vins rouges vifs, fruités et joyeux, aux arômes de cerise, framboise et bonbon anglais, à boire jeunes
Jadis banni pour excès de rendement, il est devenu l’icône populaire du Beaujolais
